SACAPALABRAS MEZCAL ANCESTRAL "MARTEÑO" 100% AGAVE - 0,70L - MEXIKO

Produktbeschreibung

SACAPALABRAS MEZCAL ANCESTRAL "MARTEÑO" 100% AGAVE - 0,70L - MEXIKO

Dieser Mezcal aus 15 bis 18-jährigen, wild wachsenden Marteño-Agaven stammt vom Meister-Mezcalero José Luis Sánchez “Shonga” aus Santa Catarina Minas, Oaxaca, Mexico, etwa 1.500m über Meeresspiegel, und ist einer der sehr wenigen, die sich "ancestral" nennen dürfen. Für diese Klassifizierung gelten strenge Regeln bezüglich der Herstellung, die im Grunde so ablaufen muss, wie vor Hunderten von Jahren, ohne jeglichen Einsatz moderner Technik oder gar moderner Materialien: Erdöfen, Steinmörser, Holzfässer, Tontopf-Destillation, etc.... Wir haben auch noch weitere Details zum Herstellungsprozess zusammengefasst.

Mehr urtümlichen Geschmack kann man nicht einfangen!

Marteño ist eine nur wild wachsende Spezies der Art Agave Karwinskii, eine fast baumartig hoch wachsende Sorte, die nach Erreichen der Erntereife nach 15-18 Jahren fast 2 Metern Wuchshöhe bei lediglich 10-15 cm Durchmesser aufweist.

Aromatisch und geschmacklich ist der Sacapalabras Mezcal Ancestral Marteño bestimmt der mildeste Mezcal aus der 2021/2022er Produktion, dabei lassen sich aber eine Vielfalt an aromatische Nuancen entdecken, wenn man dem Mezcal genug Zeit im Glas gibt. Er ist nur leicht rauchig und hat ein sehr zartes kräutriges Aroma, dass aufgrund seiner Frische fast an Minze und Eukalyptus erinnert. Die gleichen Eindrücke werden im Geschmack harmonisch um einen zunächst leicht süßen, dann trockener werdenden mineralischen Eindruck ergänzt. Auch im Abgang lassen sich alle Aromen wiederfinden und klingen langsam aus.

DETAILS
Mezcal Sacapalabras "Marteño" 100% Agave
Brand: Sacapalabras
Inhalt: Mezcal
Alkohol Volumen: 48,0% Alc. Vol.
Region: Santa Catarina Minas, Ocotlán, Oaxaca, Mexiko
Reifezeit:15 - 18 Jahre
Fermentertyp: Holzwannen von Sabino
Brennertyp: Tontöpfe
Anzahl der Destillationen: Zwei
Inhalt: 700 ml
Herkunft: Oaxaca, Mexiko

*Allergiehinweis: enthält Sulfite.

*Hinweis: Ab 18 Jahren Alt! Dieses Produkt enthält Alkohol.
Es darf nur an Erwachsene verkauft werden.

HERSTELLER
Doova Mezcalilleros de Oaxaca S.A. de C.V.
Presa San Juan No. 103
Col. Presas San Felipe
Oaxaca de Juaréz, Oaxaca C.P. 68044
Méxiko

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer gem. Art 8 Abs. 1 LMIV:
IMEXORY
Import/Export Claas von Zombory
Friedrichstr. 207
10969 Berlin
Deutschland