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MEZCAL "PECHUGA" 100% AGAVE, MEXIKO

SACAPALABRAS SACAPALABRAS MEZCAL "PECHUGA" 100% AGAVE, MEXIKO

€139,00

Produktbeschreibung

Die Basis für diesen Pechuga Mezcal ist ein Ensamble aus etwa 60% 18-jährigen, wild wachsenden Tobasiche- und 40% 12-jährigen Espadin-Agaven, der dann noch ein weiteres Mal destilliert wird, wobei jedoch regionale und saisonale Früchte und Gewürze beim Destillieren in den Tontopf gegeben werden und eine rohe Hühnerbrust hineingehängt wird. Die Hühnerbrust selber gibt dabei kaum Geschmack ab, nimmt aber scharfe Aromen der mitdestilierten Früchte auf, wenn der verdampfende Mezcal am Fleisch vorbeiströmt. Klingt auf den ersten Blick für uns ungewohnt, ist aber eine jahrhundertealte Tradition und eine wahre Köstlichkeit. Der Charakter des Mezcals bleibt komplett erhalten und wir nur durch angenehme Fruchtnoten harmonisch ergänzt.

Auch der Sacapalabras Pechuga stammt natürlich vom Meister-Mezcalero Eduardo "Lalo" Ángeles Cerreño aus Santa Catarina Minas, Oaxaca, Mexico, etwa 1.500m über Meeresspiegel, und ist einer der sehr wenigen, die sich "ancestral" nennen dürfen. Für diese Klassifizierung gelten strenge Regeln bezüglich der Herstellung, die im Grunde so ablaufen muss, wie vor Hunderten von Jahren, ohne jeglichen Einsatz moderner Technik oder gar moderner Materialien: Erdöfen, Steinmörser, Holzfässer, Tontopf-Destillation, etc.... Wir haben auch noch weitere Details zum Herstellungsprozess zusammengefasst.

Mehr urtümlichen Geschmack kann man nicht einfangen!
Mezcal Sacapalabras "Espadin" 100% Agave

DETAILS
Brand
: Sacapalabras
Inhalt: Mezcal
Alkohol Volumen: 50,9% Alc. Vol.
Inhalt: 700 ml
Herkunft: Oaxaca, Mexiko

This product contains alcohol.
It may only be sold to adults.

*Allergiehinweis: enthält Sulfite.

*Hinweis: Ab 18 Jahren Alt! Dieses Produkt enthält Alkohol.
Es darf nur an Erwachsene verkauft werden.

HERSTELLER
Doova Mezcalilleros de Oaxaca S.A. de C.V.
Presa San Juan No. 103
Col. Presas San Felipe
Oaxaca de Juaréz, Oaxaca C.P. 68044
Méxiko

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer gem. Art 8 Abs. 1 LMIV:
Balam Group LTD
Prespas 2, 4th floor, Flat 405
Agioi Omologites
Nicosia
Zypern

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