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ALPHA "M" 2012 CABERNET SAUVIGNON - CABERNET FRANC - MERLOT - PETIT VERDOT

MONTES MONTES ALPHA "M" 2012 CABERNET SAUVIGNON - CABERNET FRANC - MERLOT - PETIT VERDOT

€64,90

MONTES

MONTES ALPHA "M" 2012 CABERNET SAUVIGNON - CABERNET FRANC - MERLOT - PETIT VERDOT

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80% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Merlot, 5% Petit Verdot. 18 meses barrica de roble francesa, 14% Vol., 0,75L, Valle de Colchagua, Chile. Precio básico/L 86,53€

Descripción del producto

Rojo oscuro intenso.

Aroma
Elegante y armoniosamente equilibrado ramo de jugosas frutas rojas y negras maduras (cerezas, grosellas negras), violetas con un toque especiado de madera de cedro, tostadas, canela y vainilla. Sabor: muy elegante, estructurado, con cuerpo y armonioso, denso y aterciopelado. En resumen, con taninos, frutas exuberantes (bayas maduras, cassis), sabores tostados y especiados (vainilla, canela, café) con perfecta armonía de las cuatro variedades de uva: mientras que la pequeña proporción Petit Vedot le da a la mezcla aún más complejidad y plenitud en el paladar. Cabernet Franc destaca la elegancia de Cabernet Sauvignon y la suavidad del Merlot, en un final largo, definido y poderosamente estructurado con un excelente potencial.

Va bien con
Para asar el pavo del horno, pato confitado, paletilla de cordero con especias orientales (Ras-el-hanout), jugosos bistecs de ternera a la parrilla y entrecotes, o fritos de riñón con jerez, las añadas maduras armonizan bien con el tierno asado salvaje.

Producción
Para Montes Alpha M, las uvas de la 'Finca de Apalta' se cosechan suavemente a mano en pequeños recuadros de lectura durante las horas frías de la noche, se llevan de inmediato a la bodega y se clasifican estrictamente. Las uvas seleccionadas individualmente ahora se trituran y fermentan cuidadosamente, los vinos jóvenes se casaron con Montes Alpha M, aproximadamente dieciocho meses en barriles nuevos de roble francés expandidos (100% madera nueva) y, finalmente, solo se filtran muy ligeramente en las botellas llenas.

Terroir
Suelos arenosos, secos y pobres en nutrientes sobre el suelo de piedra caliza (riego por goteo).

Nota del vino
Montes Alpha fue el primer vino premium chileno, innovador en su día y aún tan sensacional como la primera cosecha: concentrado, perfectamente elegante y refinado, este vino muestra claramente qué clase de vinos chilenos puede lograr. Las uvas maduran en los viñedos de la famosa 'Finca de Apalta', bodega de Montes en Colchagua (Valle Central), al suroeste de la capital, Santiago de Chile. Las montañas y el río Tinguiririca determinan el microclima de estas laderas en forma de media luna con una pendiente promedio de 45 grados, en las capas superiores también de más de 49 grados. En estas elevaciones más altas, las uvas maduran para Montes Alpha M. La fuerte pendiente y la exposición suroeste de los viñedos les garantiza la cantidad perfecta de horas de sol (medido en números de todo el día), las brisas ligeras del océano solo ochenta kilómetros enfrían las vides y apoyan la maduración lenta durante Las importantes fluctuaciones de temperatura entre el día y la noche ayudan a preservar la acidez fresca de las uvas. El suelo arenoso seco finalmente permite el riego por goteo dirigido y, por lo tanto, abastece a las vides y, por lo tanto, promueve la madurez de las uvas concentradas aromáticas. Montes fue fundada en 1988 por cuatro socios. Cada uno de ellos es un experimentado enólogo y conocedor del mercado del vino. Lo que la ataba más allá de su habilidad era una firme creencia en el potencial de los vinos premium de Chile. Un segmento que faltaba en Chile hasta la fecha y que estaba destinado a llenarse con sus propias cualidades superiores a partir de ahora. El éxito demostró el derecho del cuarteto. Los vinos premium de Montes y luego los vinos ultra premium se convirtieron en el punto de referencia para la calidad chilena. Hoy, Montes elabora vinos en Chile, Argentina y California.


DETALLES
Uvas: 80% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 5% Merlot, 5% Petit Verdot
Origen: Valle de Colchagua, Chile.
Barrica de roble de 18 meses
Grado alcohólico: 14.00%
Almacenaje: aproximadamente 10 años.
Abierto antes: 4 horas.
Contenido: 0.75l

*Información de alérgenos: Contiene sulfitos

IMPORTACIÓN UE
Wine Wolf GmbH
53227 Bonn
Alemania

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