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COSTERO EXTRA BRUT - VINO ESPUMANTE - CHARDONNAY/SAUVIGNON BLANC - CHILE

VIÑA APALTAGUA VIÑA APALTAGUA COSTERO EXTRA BRUT - VINO ESPUMANTE - CHARDONNAY/SAUVIGNON BLANC - CHILE

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VIÑA APALTAGUA

VIÑA APALTAGUA COSTERO EXTRA BRUT - VINO ESPUMANTE - CHARDONNAY/SAUVIGNON BLANC - CHILE

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Hermoso espumoso y variado en las notas frutales del vino chispeante. 60% Chardonnay / 40% Sauvignon Blanc. Valle de San Antonio, Chile. 12.5 alcohol Vol. 0.75L. Precio básico 25,20€/L

Descripción del producto

Apaltagua Costero tiene un color dorado pálido con burbujas finas. En nariz es limpio con distintas notas de frutas blancas como manzanas verdes y amarillas. Notas claras de pan crujiente y avellanas se mezclan con un delicado toque de sabores de mantequilla. En boca es cremoso con aromas sutiles de frutas verdes y frutas secas y un final largo y duradero.

Viñedos
El Chardonnay y el Sauvignon Blanc provienen de un viñedo ubicado en las montañas costeras, a 71 ° 28 '14 "O a una altitud de 200 metros sobre el nivel del mar. El viñedo tiene 8 años y está plantado en enrejados verticales. Los vinos obtenidos de esta zona costera alcanzan debido al clima fresco y los suelos desarrollados que tienen un carácter de arcilla-arena,
Con piedras de granito y depósitos calcáreos. Cosechadas a mano, las uvas se transportan refrigeradas.
Camiones en contenedores de 10 a 12 kg para evitar que los paquetes se aprieten. Esto también reduce la probabilidad de oxidación y preserva la calidad organoléptica de las uvas.

Clima
Nuestro viñedo está ubicado en el borde de la cordillera de la costa, en el área de Cartagena, y está a solo 12 kilómetros del lago del Océano Pacífico. Hay una oscilación térmica muy grande entre
Dia y noche La temperatura mínima es de aproximadamente 6 ° C (42 ° F) y los límites máximos son de 23 ° C (73 ° F). Aquí prevalece un clima mediterráneo, principalmente con lluvias en el invierno y un promedio anual de 350 mm. Por otro lado, el verano es seco y las temperaturas alcanzan los 23 ° C (73 ° F). Debido a su proximidad al mar, la niebla a veces aparece en la mañana acompañada de brisas frescas.

Elaboración del vino
Ambas variedades se cosechan a mano en marzo. El Chardonnay siempre se cosecha más maduro que el Sauvignon Blanc, lo que le da al vino el equilibrio óptimo entre la frescura del Sauvignon Blanc y todo el cuerpo del Chardonnay. Las uvas se prensan luego en uvas enteras.
Sin maceración previa a la fermentación. A continuación, el jugo se separa de la levadura antes de la fermentación alcohólica. El proceso de fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable durante 20-30 días con levaduras seleccionadas, a temperaturas entre 12 ° y 13 ° C (54 ° y 56 ° F). El envejecimiento continua
Su levadura fina se procesa en el tanque durante dos o tres meses para lograr este refuerzo de estructura y sabores. Finalmente, el "licor de tiraje" se agrega al vino base y la segunda fermentación tiene lugar en la botella. El vino madura durante 9 meses a una temperatura constante de 10-12 ° C (50-53 ° F). Notas del enólogo.

DETALLES
Variedad de uva: 60% Chardonnay / 40% Sauvignon Blanc (100% natural)
Alcohol: 12,5% vol.
Origen: Valle de San Antonio, Chile

*Información de alérgenos: Contiene sulfitos

IMPORTACIÓN UE / FABRICANTE
Viña Apaltagua Ltda., 12053 Berlín, Alemania
Jose Tomás Larrain
E: [email protected]

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