VIÑA APALTAGUA COLECCION LIMITED EDITION - PINOT NOIR - CHILE

Descripción del producto

Este vino es de color rojo rubí pálido e intensidad media y tiene un aroma pronunciado de frutas del bosque, cassis, grosella negra y frambuesa silvestre. En boca es seco, con acidez media y taninos medios maduros.
Nuestra colección Pinot Noir proviene de un viñedo ubicado a 12 km del Océano Pacífico en la Cordillera de la Costa. El Pinot Noir y los vinos blancos de esta región brindan excelentes resultados, ya que el clima es mucho más fresco que en el resto de las regiones vinícolas del país. El suelo en esta área se caracteriza por suelos francos a arenosos y rocas de granito con mucha pomasina. Las uvas cosechadas a mano se transportan en cajas de 10-12 kg y se transportan en camiones refrigerados. Esto asegura que las uvas lleguen sanas e intactas a la bodega mientras preserva la calidad organoléptica de las uvas.

Viñedos
Nuestra Colección Pinot Noir proviene de un viñedo a solo 12 kilómetros del Océano Pacífico en las montañas costeras. Pinot Noir y los vinos blancos de esta área proporcionan excelentes resultados, ya que el clima es mucho más fresco que en las otras regiones vinícolas del país. Los suelos en esta área son una mezcla de arcilla y arcilla con arena y pequeñas piedras de granito. Las uvas cosechadas a mano se transportan en camiones refrigerados en contenedores de 10-12 kilogramos. De esta manera, nos aseguramos de que las uvas lleguen sanas e intactas a la bodega y preservamos las propiedades organolépticas de la uva.

Clima
Debido a la proximidad al mar, hay grandes fluctuaciones de temperatura entre el día y la noche. Es un clima mediterráneo con inviernos fríos y lluviosos y veranos frescos y secos. La temperatura baja promedio es de alrededor de 6 ° C en invierno y 23 ° C en verano La lluvia se concentra principalmente en invierno y alcanza un promedio anual de 350 mm. Debido a la proximidad del océano, a menudo hay niebla durante toda la mañana, acompañada de brisas frescas del mar. Debido al clima templado, las uvas pueden desarrollar una buena acidez a través de una maduración lenta. Los taninos maduran más lentamente que en otros valles y le dan frescura y elegancia al vino.

Vinificación
Nuestras uvas se cosechan a mano a principios de abril. Para extraer tanto el color como el aroma, las uvas se despalillan y maceran en frío durante 4 a 6 días a temperaturas inferiores a 10 ° C (50 ° C). Luego, las uvas comienzan a fermentar levaduras seleccionadas, que duran entre 8 y 10 días a temperaturas entre 24 y 26 ° C (75 y 79 ° F). La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés con una vida útil de 2-3 años y dura de cinco a seis meses. Finalmente, el vino se mezcla en tanques de acero inoxidable, donde madura durante 3-4 meses antes de ser embotellado.

Notas del enólogo
Con un color rojo rubí pálido e intensidad media, nuestra Colección Pinot Noir tiene aromas pronunciados de frutas silvestres como la grosella negra, la frambuesa con cassis y un toque de humo de roble francés. En boca es seco, con una acidez media a alta y taninos maduros.

DETALLES
Variedad de Uva: Pinot Noir (Valle de San Antonio)
Origen: Valle del Maule, Chile.
Contenido de alcohol: 14.5% vol.
Contenido: 0.75L.

*Información de alérgenos: contiene sulfitos

IMPORTACIÓN UE / FABRICANTE
Viña Apaltagua Ltda., 12053 Berlín, Alemania
José Tomás Larrain
E: [email protected]