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Viña Apaltagua Merlot Reserva Apaltagua

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€8,50 *
0,75 l. Colchagua Tal, Chile. Grundpreis 11,33 EUR / L.
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Viña Apaltagua Merlot Reserva Apaltagua

Merlot Reserva Apaltagua

Die Reben für diesen Merlot stammen aus dem Ort Palmilla im Zentrum des Colchagua Tal und

stammen von 15 Jahre alten Weinstöcken. Durch das relativ kühle und windige Klima reift der Merlot

hier etwas langsamer, so dass die Trauben erst im April im optimalen Reifezustand von Hand gelesen

werden.

Danach erfolgt eine sogenannte Kaltmazeration für 3 Tage. Dabei werden die entrappten Trauben

auf unter 8 Grad gekühlt. Dabei kann der Most schon ein Maximum an Farbpigmenten und

Aromastoffen annehmen noch bevor die eigentliche Gärung beginnt. Danach wird der Wein 7 Tage

lang im Edelstahltank bei Temperaturen zwischen 28 und 30°C vergoren. Danach durchläuft der Wein

ebenfalls im Stahltank die malolaktische Gärung: hier wird die ursprüngliche Apfelsäure des Weins in

Milchsäure umgewandelt, was den Wein weicher macht. Danach werden ca. 30-40% des Weins für 5-

6 Monate in Eichenfässern ausgebaut, während der Rest im Stahltank verbleibt. Nach der Abfüllung

darf der Wein noch 6 Monate in der Flasche reifen.

Der Merlot ist fruchtbetont und erinnert im Duft an reife Himbeeren und Creme de Cassis. Im Mund

ist er elegant und ausgewogen, von mittlerem Körper mit runder Frucht und weichen Tanninen, die

von dezenten Eichenholz- und Vanilletönen abgerundet werden.

Alkohol: 13,5%vol. Enthält Sulfite

 

Eigenschaften
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Inhalt : 0,75L
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten