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Viña Apaltagua CARMENÈRE GRAN RESERVA ENVERO AUS CHILE 2015 - 0,75L

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€13,90 *
Cuvèe Carmenère 93% Cabernet Sauvignon 7%, 0,75 L. Chile. Grundpreis/L 18,53€
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Viña Apaltagua CARMENÈRE GRAN RESERVA ENVERO AUS CHILE 2015 - 0,75L

Die Trauben für diese für diesen Top-Carménère aus dem Colchagua Tal werden im April gelesen, wenn Sie Ihren optimalen Reifezeitpunkt erreicht haben. Danach erfolgt eine sogenannte Kaltmazeration für 3 Tage. Dabei wird der Traubenmost mitsamt der Schalen und des Fruchtfleischs auf unter 8 Grad gekühlt. Dabei kann der Most schon ein Maximum an Farbpigmenten und Aromastoffen annehmen noch bevor die eigentliche Gärung beginnt. Danach wird der Wein 7 Tage lang im Edelstahltank bei Temperaturen zwischen 28 und 30°C vergoren. Im Anschluss daran darf der Wein noch weitere 2 Wochen mit Schalenkontakt ziehen. Nun wird der Wein von der Maische getrennt und 10-12 Monate ausgebaut. 60% des Weins komme werden in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche gelagert, während 40% des Weins im Stahltank bleiben, wodurch in der abschließenden Assemblage eine angenehm frische Frucht erhalten bleibt.

Lebhaftes Rubinrot mit brillanten violetten Reflexen kennzeichnet den Envero. In der Nase zeigt er Noten von Brombeere, Cassis, roter Paprika, Schokolade, Röstkaffee, Tabak sowie feine Toast- und Vanillenoten. Im Mund zeigt er sich reif und saftig. Die weichen Tannine und seine elegante Konzentration verleihen Ihm ein samtiges Mundgefühl und ein langes Finish.

Dieser Wein ist ein perfekter Begleiter für raffinierte Grillgerichte mit Rind, Lamm und Geflügel.

DETAILS

Weingut: Apaltagua

Rebsorte: Cuvèe Carmenère 93% Cabernet Sauvignon 7%, in Barriques gereift (8-12 Monate)

Alkoholgehalt: 14%vol. 

Region: Colchagua Tal

Herkunftsland: Chile 

Verschlusstyp: Kork

Alkoholinhalt: 14%

*Allergenhinweis
: Enthält Sulfite

IMPORT EU/HERSTELLER
Viña Apaltagua Ltda., 12053 Berlin, Deutschland
José Tomás Larrain
E: tlarrain@apaltagua.com

Eigenschaften
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Inhalt : 0,75L
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten