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Viña Apaltagua Carmenère Gran Reserva ENVERO, Chile

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€13,90 *
Blend Carmenère 93% Cabernet Sauvignon 7%, 0,75 L. Chile. Grundpreis 18,53 EUR/L
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Viña Apaltagua Carmenère Gran Reserva ENVERO, Chile

Carmenère Gran Reserva ENVERO Apaltagua

Die Trauben für diese für diesen Top-Carménère aus dem Colchagua Tal werden im April gelesen,

wenn Sie Ihren optimalen Reifezeitpunkt erreicht haben. Danach erfolgt eine sogenannte

Kaltmazeration für 3 Tage. Dabei wird der Traubenmost mitsamt der Schalen und des Fruchtfleischs

auf unter 8 Grad gekühlt. Dabei kann der Most schon ein Maximum an Farbpigmenten und

Aromastoffen annehmen noch bevor die eigentliche Gärung beginnt. Danach wird der Wein 7 Tage

lang im Edelstahltank bei Temperaturen zwischen 28 und 30°C vergoren. Im Anschluss daran darf der

Wein noch weitere 2 Wochen mit Schalenkontakt ziehen. Nun wird der Wein von der Maische

getrennt und 10-12 Monate ausgebaut. 60% des Weins komme werden in Barriques aus

amerikanischer und französischer Eiche gelagert, während 40% des Weins im Stahltank bleiben,

wodurch in der abschließenden Assemblage eine angenehm frische Frucht erhalten bleibt.

Lebhaftes Rubinrot mit brillanten violetten Reflexen kennzeichnet den Envero. In der Nase zeigt er

Noten von Brombeere, Cassis, roter Paprika, Schokolade, Röstkaffee, Tabak sowie feine Toast- und

Vanillenoten. Im Mund zeigt er sich reif und saftig. Die weichen Tannine und seine elegante

Konzentration verleihen Ihm ein samtiges Mundgefühl und ein langes Finish.

Dieser Wein ist ein perfekter Begleiter für raffinierte Grillgerichte mit Rind, Lamm und Geflügel.

Alkohol: 14%vol. 

*Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Eigenschaften
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Inhalt : 0,75L
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten