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PREMIUM CABERNET SAUVIGNON SIGNATURE - CHILE 2013 - 0,75L

VIÑA APALTAGUA VIÑA APALTAGUA PREMIUM CABERNET SAUVIGNON SIGNATURE - CHILE 2013 - 0,75L

€25,90

Produktbeschreibung

Die Trauben für diesen Wein stammen aus dem Maipo Tal am Fuße der Anden, wo die besten Cabernet-Sauvignon Trauben Chiles gedeihen. Die Rebstöcke für diesen Wein sind im Schnitt 30 Jahre alt.

Die Trauben werden im April von Hand gelesen, wenn Sie Ihren optimalen Reifezeitpunkt erreicht haben. Danach erfolgt eine sogenannte Kaltmazeration für 3 Tage. Dabei wird der Traubenmost mitsamt der Schalen und des Fruchtfleischs auf unter 8 Grad gekühlt. Dabei kann der Most schon ein Maximum an Farbpigmenten und Aromastoffen annehmen noch bevor die eigentliche Gärung beginnt. Danach wird der Wein 7 Tage lang im Edelstahltank bei Temperaturen zwischen 28 und 30°C vergoren. Im Anschluss daran darf der Wein noch weitere 2 Wochen mit Schalenkontakt ziehen. Nun wird der Wein von der Maische getrennt und 12 Monate lang in neuen Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Danach darf er nochmal ein halbes Jahr im Stahltank reifen, bevor er abgefüllt wird. Danach bekommt er nochmals 10 Monate Flaschenreife, bevor er letztlich in den Handel kommt.

CHARAKTER
Der Wein zeigt sich in einem tiefen Rubinrot. In der Nase vernimmt man typische Cabernet-Aromen wie Cassis, rote Paprika, Kirsche und Himbeere, die gekonnt von Schoko-, Vanille-, Toast- und Tabaknoten umspielt werden. Im Mund präsentiert er sich weich und ausgewogen mit einer dezenten frischen Säure. Die seidigen reifen Tannine unterstützen dabei die delikaten Frucht- und Schokoladennoten.

DETAILS

Weingut: Apaltagua

Rebsorte: Cabernet Sauvignon, in Barriques gereift (8-12 Monate)

Alkoholgehalt: 14%vol. 

Region: Colchagua Tal

Herkunftsland: Chile 

Verschlusstyp: Kork

Alkoholinhalt: 14%

*Allergenhinweis
: Enthält Sulfite

IMPORT EU/HERSTELLER
Viña Apaltagua Ltda., 12053 Berlin, Deutschland
José Tomás Larrain
E:[email protected]

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