FLAHERTY CARMENÈRE - 2019- CHILE
Limitierte Jahresproduktion!
Der Carmenère ist ein Regenbogen aus Aromen und Geschmacksrichtungen. Gerösteter roter Paprika, Sojasauce und getrocknete Kirschen werden ergänzt durch Oolong-Tee, Kuchengewürze und Waldbeeren. Der Wein mit mittlerem Körper hat feine Tannine mit Aromen von gerösteter Eiche und einem langen Abgang von dunkler Schokolade. Wir glauben, dass dieser Wein 10 Jahre lang gut reifen wird, aber er ist so aromatisch, dass Sie wahrscheinlich nicht so lange warten können.
Der Flaherty Carmenere ist der erste, den wir bei Flaherty Wines produziert haben. Unsere Besucher des Weinguts haben uns immer gefragt, ob wir eine Carmenere gemacht haben, warum also nicht? Das Halbwüstenklima des Aconcagua-Tals ist optimal für die Reifung von Carmenère mit seinen Aromen von schwarzer Pflaume, geröstetem rotem Paprika und Sojasauce. Cabernet Sauvignon, der 24 % der Mischung ausmacht, fügt rote Kirschen und würzige Tannine hinzu. Carmenère und Cabernet Sauvignon stammen aus dem Weinberg Ocoa und wurden am 8. Mai 2018 von Hand geerntet. Die Böden sind ein Schwemmfächer aus Schlick und Granitsteinen. Die Gärung erfolgt in kleinen offenen Fermentern mit verlängerter Mazeration, bevor sie sechzehn Monate in amerikanischen und französischen Fässern reifen. Dieser Wein muss vor 2028 getrunken werden.
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