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COSTERO EXTRA BRUT - SCHAUMWEIN

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€18,90 *
Grundpreis: €25,20 / Liter
Wunderschöne feinperlig und vielfältig in den Fruchtnuancen Schaumwein aus Chile. 60% Chardonnay / 40% Sauvignon Blanc. San Antonio Valley. 12,5 Alkohol Vol. 0,75L. Grundpreis 25,20€/L
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COSTERO EXTRA BRUT - SCHAUMWEIN

Apaltagua Costero hat eine blassgoldene Farbe mit feinen Blasen. Auf der Die Nase ist sauber mit deutlichen Noten von weißen Früchten wie grün und gelbe Äpfel. Klare Noten von knusprigem Brot und Haselnüssen mischen mit einem zarten Hauch von Butteraromen. Im Mund ist es cremig mit subtilen Aromen von grünen Früchten und Trockenfrüchten und einer langen und lang anhaltendes Ende.

Weinberge
Der Chardonnay und der Sauvignon Blanc stammen von einem Weinberg in den Küstengebirge gelegen, bei 71 ° 28 ’14” W in einer Höhe von 200 Metern über dem Meeresspiegel. Das Weinberg ist 8 Jahre alt und in senkrechten Spalieren gepflanzt. Die Weine aus diesem Küstengebiet gewonnene Ergebnisse erzielen aufgrund der kühles Klima und entwickelte Böden, die einen Lehm-Sand-Charakter haben,
mit Granitsteinen und kalkhaltigen Einlagen. Von Hand geerntet, werden die Trauben gekühlt transportiert
Lastwagen in 10-12 kg-Behältern, um zu verhindern, dass die Bündel entstehen zusammengedrückt Dies verringert auch die Wahrscheinlichkeit einer Oxidation und konserviert die organoleptische Qualität der Trauben.

Klima
Unser Weinberg liegt am Rande des Küstenberges Reichweite, in der Gegend von Cartagena, und ist nur 12 Kilometer von der Pazifik See. Es gibt eine sehr große thermische Schwingung zwischen
Tag-und Nacht. Die Mindesttemperatur beträgt ca. 6 ° C (42 ° F) und die maximalen Grenzen 23 ° C (73 ° F). Da ist ein Hier herrscht mediterranes Klima, hauptsächlich mit Regen der Winter und ein Jahresdurchschnitt von 350 mm. Der Sommer am Andererseits ist es trocken und die Temperaturen erreichen 23 ° C (73 ° F). Aufgrund der Nähe zum Meer tritt manchmal Nebel auf Morgen, begleitet von kühlen Brisen.

Vinifikation
Beide Sorten werden im März von Hand geerntet. Der Chardonnay wird immer etwas reifer geerntet als der Sauvignon Blanc, der dem Wein die optimale Balance gibt zwischen der Frische des Sauvignon Blanc und dem Ganzkörper vom Chardonnay. Die Trauben werden dann zu ganzen Trauben gepresst.
ohne vorfermentation mazeration. Als nächstes ist der Saft vor der alkoholischen Gärung von der Hefe getrennt Platz. Der Fermentationsprozess wird dann in Tanks von durchgeführt Edelstahl für 20-30 Tage mit ausgewählten Hefen, bei Temperaturen zwischen 12 ° und 13 ° C (54 ° und 56 ° F). Aging weiter
seine feine Hefe wird zwei bis drei Monate im Tank verarbeitet, um dies zu erreichen verstärken Struktur und Aromen. Schließlich ist der "Likör de Tirage" dem Basiswein zugefügt und die zweite Gärung findet statt in der Flasche. Der Wein reift 9 Monate bei konstante Temperatur von 10-12 ° C (50-53 ° F). Notizen vom Winemaker.

Rebsorte: 60 % Chardonnay / 40% Sauvignon Blanc (100% natural)
Alkohol: 12,5% Vol.

*Allergenhinweis: Enthält Sulfite

IMPORT EU/HERSTELLER
Viña Apaltagua Ltda., 12053 Berlin, Deutschland
José Tomás Larrain
E:tlarrain@apaltagua.com

Eigenschaften
Allergenhinweis: Enthält Sulfite
Inhalt : 0,75L
* Inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten