VIÑA APALTAGUA COLECCION LIMITED EDITION - CARIGNAN - 0,75L - 2016 - CHILE

Produktbeschreibung

APALTAGUA COLECCION LIMITED EDITION CARIGNAN - 0,75L - CHILE

Diese Carignan Collection stammt von einem Weinberg in der Region Cauquenes am Ufer des Flusses Cauquenes. Der Boden ist alluvial und vom Lehmtyp. Er ist arm und dünn und hat Quarz. Dieser Weinberg aus den 60er Jahren wird mit einem Kopfsystem bewirtschaftet und bis heute werden alle Bodenarbeiten auf dem Pferderücken ausgeführt. Es ist ein "Weinberg der Regel" oder ohne Bewässerung, was eine sehr begrenzte Produktion und eine gute Konzentration ermöglicht. Die von Hand geernteten Trauben werden in Kartons von 10-12 kg transportiert und nachts transportiert, um Oxidation durch höhere Temperaturen zu vermeiden.

Weinberge
Unser Colección Carignan stammt aus einem Weinberg am Ufer des Flusses Cauquenes mit einem Schwemmland, das aus dünnem, armem Lehm und Lehm besteht und Quarz enthält. Dieser Weinberg wurde in den 1960er Jahren in Buschreben gepflanzt, und bis heute werden die landwirtschaftlichen Arbeiten ausschließlich mit Pferden durchgeführt. Die Reben werden auch vollständig trocken bewirtschaftet, was eine sehr begrenzte Produktion von hochkonzentrierten Trauben ermöglicht. Die von Hand geernteten Trauben werden in Behältern von 10-12 kg transportiert. in der Nacht, um jede Art von Oxidation zu vermeiden.

Klima
Dieses Weingut in der Region Maule, der traditionsreichsten Weinbauzone Chiles, befindet sich in der Provinz Cauquenes, nur 50 km vom Pazifik entfernt, zwischen dem Küstengebirge und dem Fluss Cauquenes -Klima. Der Regen konzentriert sich hauptsächlich im Winter mit einem Jahresdurchschnitt von 700 mm. Das mediterrane Klima hat im Sommer (Januar) durchschnittlich 22 ° C und im Winter (Juli) 7 ° C. Der große Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht (über 18 ° C) begünstigt eine große phenolische Reife der Traube, so dass sie ihre Säure beibehält, während die Tannine reifen und weich werden und ein frisches und elegantes Carignan liefern.

Weinbereitung
Die Trauben werden Ende April geerntet. Um Farbe und Aromen zu extrahieren, durchlaufen die entstammten Trauben nacheinander eine Auswahlliste für Trauben und gelangen dann in einen kleinen Edelstahltank (Fassungsvermögen 10.000 l), in dem sie vier bis sechs Tage verbleiben bei kalter Mazeration (Temperaturen unter 10 ° C). Anschließend erfolgt die Fermentation mit ausgewählten Hefen für acht bis zehn Tage bei Temperaturen zwischen 24 und 26 ° C. Eine selektive Mazeration nach der Fermentation wird nur für einige Tage durchgeführt, bevor die malolaktische Fermentation in französischen Eichenfässern mit ein bis zwei Jahren vorheriger Verwendung abgeschlossen wird. Der Wein bleibt 12-14 Monate in den Fässern. Schließlich wird der Wein in einem Edelstahltank gemischt und reift drei bis vier Monate, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Notizen vom Winzer
Unsere Apaltagua Colección Carignan hat eine tiefe, intensive rubinrote Farbe und eine kraftvolle Nase mit Noten von wilden Früchten wie Brombeeren und Kirschen, mit floralen Noten, die an Syrah und Pinot Noir erinnern. Auch subtilere Noten von Süße und Zeder sind vorhanden. Im Mund ist es frisch, tief und kraftvoll, mit einer unwiderstehlichen Reinheit und einer beeindruckenden Nachhaltigkeit.

DETAILS
Rebsorte: 85% Carignan – 12% Syrah – 3% Pinot Noir (San Antonio Tal)
Herkunft: Maule Tal, Chile
Alkoholinhalt: 14,5% Vol.
Inhalt: 0,75L.
Verschluß: Kork

*Allergenhinweis: Enthält Sulfite

IMPORT EU/HERSTELLER
Viña Apaltagua Ltda., 12053 Berlin, Deutschland
José Tomás Larrain
E:[email protected]