CARMENÈRE RESERVA - CHILE - 0,75L

VIÑA APALTAGUA VIÑA APALTAGUA CARMENÈRE RESERVA - CHILE - 0,75L

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VIÑA APALTAGUA

VIÑA APALTAGUA CARMENÈRE RESERVA - CHILE - 0,75L

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100% Carmenère, gereift in Barrique. Alkohol Vol. 13,5%vol., 0,75L. Colchagua Tal, Chile. Grundpreis/L 13,20€

Produktbeschreibung

Der Carménère Reserva ist würziger purpurfarbener Wein und erinnert im Duft an reife schwarze Kirschen, Waldbeeren, Tabak, und Gewürze. Im Mund ist er elegant und ausgewogen, von kräftiger Statur mit runder Frucht und würzigen Tanninen, die von dezenten Eichenholz- und Vanilletönen abgerundet werden.

Die Rebstöcke für die Carménère Reserva stehen in Apalta im Herzen des Colchagua Tals. Hier fühlt sich Chiles Paraderebsorte besonders wohl. Durch das relativ kühle und windige Klima reifen die Trauben hier etwas langsamer, so dass die Trauben erst im April im optimalen Reifezustand von Hand gelesen werden.
Danach erfolgt eine sogenannte Kaltmazeration für 3 Tage. Dabei werden die entrappten Trauben auf unter 8 Grad gekühlt. Dabei kann der Most schon ein Maximum an Farbpigmenten und Aromastoffen annehmen noch bevor die eigentliche Gärung beginnt. Danach wird der Wein 7 Tage lang im Edelstahltank bei Temperaturen zwischen 28 und 30°C vergoren. Danach darf der Wein noch einmal 10 Tage auf der Maische stehen bleiben, um noch mehr Fruchtaromen zu extrahieren, bevor er dann abgezogen wird. Danach werden 50% des Weins für 6-8 Monate in Eichenfässern ausgebaut, während der Rest im Stahltank verbleibt. Nach der Abfüllung darf der Wein noch 6 Monate in der Flasche reifen.

Details

Weingut: Apaltagua

Rebsorte: 100% Carmenère, gereift in Barrique (5-6 Monate)

Region: Colchagua Tal

Herkunftsland: Chile 

Verschlusstyp: Kork

Alkoholgehalt: 13,5%vol.

*Allergenhinweis: Enthält Sulfite

IMPORT EU
Viña Apaltagua Ltda., 12053 Berlin, Deutschland
José Tomás Larrain
E:[email protected]

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